Лето уже почти закончилось, осень наступает на пятки, но всем еще так хочется насладиться жаркими днями, растянуть удовольствие, попробовать интересные летние напитки. Для кофеманов у нас хорошая новость! Компания PanStakan подготовила подборку необычных холодных напитков на основе кофе! Записывайте рецепт и скорее угощайте своих гостей непревзойденными вкусами летних кофейных коктейлей.
Опытные баристы знают, что не обязательно пить горячий кофе, когда столбик термометра зашкаливает. Они с радостью предложат прохладительные напитки с добавлением сиропов для кофе, фруктовых соусов, пряностей и т.д.
С удовольствием делимся с Вами рецептами на основе эспрессо. Самые вкусные коктейли:
- Эспрессо – тоник;
- Апельсиновый кофе;
- Холодный кофе с мятой и шоколадом;
- Кофейный смузи;
- Айс Джезва;
- Ольенг;
- Холодный ягодный эспрессо.
Теперь давайте подробнее разберемся с рецептурой. Можно при желании добавить от себя интересные ингредиенты, тогда уже сегодня Вы сможете презентовать свой уникальный напиток.
Эспрессо-тоник
Это холодный кофейный коктейль, обладающий приятной кислинкой и легким сладким вкусом. Это очень вкусно! На своем опыте знаем, что не все кофейни готовят такой коктейль, а зря. Для приготовления этого напитка Вам понадобится:
- чашка Эспрессо;
- Schweppes Indian Tonic;
- лед.
Это самый быстрый способ приготовления вкусного коктейля. Необходимо в стандартную порцию эспрессо аккуратно добавить тоник, лед и смешать. По желанию можно украсить кусочком апельсина, веточкой мяты или даже добавить интересные специи и палочку корицы.
Апельсиновый кофе
В жаркие дни без цитрусовых ноток не обойтись. Поэтому этот коктейль понравится тем, кто любит яркие кисловатые вкусы. Опять же без кофе здесь не обойтись, поэтому Вам понадобится:
- апельсиновый фреш (2 апельсина);
- оставшаяся цедра;
- холодный эспрессо (800 мл);
- стакан воды (250 мл);
- сахар (1 стакан);
- взбитые сливки (125 мл).
Процесс приготовления:
Необходимо сварить сироп. В кастрюлю с толстым дном кладем цедру и мякоть апельсина, которые остались после выжимания сока. Добавляем воду и сахар. Доводим до кипения, постоянно помешивая, варим в течение 5 минут на маленьком огне.
Смешиваем ингредиенты. В большой графин вливаем эспрессо, апельсиновый фреш, сироп. Перемешиваем и разливаем в купольные стаканы.
В качестве декора обязательно украшаем взбитыми сливками.
Холодный кофе с мятой и шоколадом
Легкий освежающий напиток, с непревзойденным уникальным вкусом, не оставит равнодушным ни одного посетителя Вашего кафе. Для приготовления коктейля Вам понадобится:
- свеже сваренный эспрессо (350 мл);
- черный шоколад (50 г);
- сироп зеленая мята;
- мороженое пломбир (белое);
- лед.
Необходимо добавить тертый черный шоколад к горячему эспрессо, перемешать. После того как кофе остынет, следует добавить 50 г мороженого, лед и взбить все блендером. Перед подачей добавить еще немного мороженого уже в готовый коктейль. Можно украсить веточками мяты.
Кофейный смузи
Для тех кто следит за питанием и употребляет только полезные продукты, кофейной полосе – это идеальный вариант, чтобы утолить жажду, а также вкусно перекусить. Готовится он довольно легко, так что Вам понадобится:
- готовый охлажденный эспрессо (250 мл);
- банан (1 шт);
- йогурт без сахара (250 мл);
- корица молотая (1/4 ч.л.);
- какао без сахара (1/2 ст.л);
- сезонные ягоды.
Просто добавьте все ингредиенты в чашу блендера и взбейте. Перед подачей можно украсить мятой и ягодами.
Айс Джезва
Это очень вкусный, легкий напиток на основе персикового сока и эспрессо. Готовится очень легко, а удовольствия от него хоть отбавляй. Вам понадобится:
- готовый охлажденный эспрессо (100-150 мл);
- персиковый сок (150 мл);
- лед.
Сок с кофе следует смешать, лед слегка измельчить блендером. В пластиковый стакан с купольной крышкой всыпать лед и залить готовый напиток.
Олиенг
Это бодрящий напиток по-тайски. Тайцы обычно пьют его в больших компаниях. Это такой местный обряд. Ингредиенты на 6-8 порций:
- эспрессо (700 мл);
- сливки (350 мл);
- сахар;
- кардамон молотый (2 ч.л.);
- миндаль молотый (1 ч.л.);
- лед.
В кастрюлю с толстым дном налить сливки, добавить к ним сахар и кардамон, размешать. Доведите сливки почти до кипения (когда только начнут появляться пузырьки) и сразу выключите. Накройте сливки крышкой и дайте постоять 15 мин. Далее добавьте молотый миндаль и оставьте охлаждаться. Измельченный лед насыпаем в стакан, наливаем пряные сливки в половину стакана и добавляем эспрессо. Кофе по-тайски готов!
Холодный ягодный эспрессо
Ягодный кофейный коктейль взбодрит и поднимет настроение в жаркий летний день. Ингредиенты:
- холодный эспрессо (50 мл);
- молоко (150 мл);
- сезонные ягоды (50 – 100 г);
- лед.
Все ингредиенты взбить блендером, готовый коктейль украсить мятой и палочкой корицы.
Как видите, не обязательно отказываться от любимого кофе летом, ведь его можно пить охлажденным в виде неординарных коктейлей в сочетании с вкусными фруктами, сиропами и пряностями.
Приятного аппетита!