В сучасному світі ми часто зустрічаємо таке поняття як HoReCa. Загалом це стосується ділового прошарку суспільства серед людей в бізнесі. Цей термін розповсюджений в діяльності кафе та ресторанів.
В цій статті ми детально розберемо цей термін і розкажемо як компанія PanStakan впливає на розвиток цієї сфери в Україні.
Що ж таке HoReCa?
HoReCa - абривіатура від слів Ho (Hotel), Re (Restaurant), Ca (Catering/Cafe/ Casino). Це поняття активно використовують ресторатори, готельʼєри, та інші спецслужбовці, які повʼязані із сферою гостинності. В нашій країні цей термін зʼявився відносно недавно, наприкінці 90х років, з появою таких закладів як ресторани, кавʼярні, нічні клуби, тощо. Більш широко термін HoReCa розповсюджений в Європі та США.
Важливо також зазначити, що це поняття не відноситься виключно до закладів харчування. Підприємці, які займаються постачанням різної продукції до закладів (наприклад паперовий посуд, продукти харчування, барне обладнання і тд.), теж відносяться до працівників сфери HoReCa.
HoReCa включає в себе 3 основні складові:
- оптимізація бізнес - мережі: збільшення клієнтської бази, впізнаваність закладу, брендінг;
- якісне обслуговування клієнтів і постійна робота над підвищенням кваліфікації;
- робота з дотриманням норм закону - знання нормативно-правової бази, по яких працють заклади.
Яка ситуація на українському ринку?
Український ринок HoReCa досить динамічний і конкурентноздібний. В порівнянні з Європою, на 1 місце в ресторані у нас приходиться близько 30 людей, в Європі всього 8. Це говорить про те, що галузь гостинності в Україні добре розвинена і популярна.
Але нажаль з приходом Пандемії Короновірусу цей показник значно зменшився, і взагалі діяльність закладів харчування та кавʼярень почала помітно скорочуватись. Режим локдауну закрив нас по домівках і ввів сурові правила. Попит на харчування за межами дому втратив свою популярність. Після цих подій всього лиш 70% закладів відновили свою роботу.
Що ж далі? А далі війна... І знову криза у сфері HoReCa. Нажаль більшість закладів завершили діяльність, власники кавʼярень і ресторанів виїхали закордон, дехто розпочав свою справу вже там. Таким чином, ми маємо не стабільну ситуацію на ринку зараз.
Ми маємо підтримувати економіку нашої країни, та відроджувати покинуті справи. Зараз будуть розвиватись ті заклади, які роблять акцент на доставку харчування та гастрономічні ресторани, які повністю оновили концепцію своєї діяльності, та не стримуються у формуванні неординарних і креативних меню.
Як компанія PanStakan впливає на розвиток HoReCa в Україні
Наша компанія займається постачанням одноразового паперового посуду у кафе, ресторани, офіси. Також ми спеціалізуємось на каві, какао, гарячому шоколаді, сиропах для коктейлів і багато іншого. Завдяки цьому ми допомагаємо сфері гостинності розвиватися. У нас великий досвід в своїй справі та багато клієнтів по всій Україні. Ми своєю роботою та великим асортиментом товарів сприяємо гарній ефективній роботі закладів. Ми віримо, що в найближчий час, сфера гостинності в Україні зросте і ми будемо країною №1 серед споживачів.