Літо вже майже скінчилось, осінь наступає на пʼяти,  але всім ще так хочеться насолодитися спекотними днями, розтягнути задоволення, спробувати цікаві літні напої. Для кавоманів ми маємо гарну новину! Компанія PanStakan підготувала підбірку незвичайних холодних напоїв на основі кави! Записуйте рецепт і мершій частувати своїх гостей неперевершеними смаками літніх кавових коктейлів.

   Досвідчені баріста знають, що не обовʼязково пити гарячу каву, коли стовпчик термометра зашкалює. Вони з радістю запропонують Вам прохолодні напої з додаванням сиропів для кави, фруктових соусів, прянощів та ін. 

   З задоволенням ділимося з Вами рецептами на основі еспресо. Найсмачніші коктейлі:

1. Еспресо - Тонік;
2. Апельсинова кава;
3. Холодна кава з мʼятою та шоколадом;
4. Кавовий смузі;
5. Айс Джезва;
6. Олʼєнг;
7. Холодний ягідний Еспресо.

 

 

   Тепер давайте детальніше розберемося з рецептурою. Можна за бажанням додати від себе цікаві інгредієнти,  тоді вже сьогодні Ви зможете презентувати свій унікальний напій.

 

Еспрессо-Тонік

   Це холодний кавовий коктейль, який має приємну кислинку та легкий солодкий смак. Це дуже смачно! На своєму досвіді знаємо, що не всі кавʼярні готують такий коктейль, а даремно. Для приготування цього напою Вам знадобиться:

• чашка Еспресо;
• Schweppes Indian Tonic;
• лід.

   Це самий швидкий спосіб приготування смачного коктейлю. Необхідно в стандартну порцію еспрессо акуратно додати тонік, лід, та змішати. За бажанням можна прикрасити шматочком апельсину, гілочкою мʼяти, або навіть додати цікаві спеції та паличку кориці. 

 

Апельсинова кава

   В спекотні дні без цитрусових ноток не обійтись. Тому цей коктейль сподобається тим, хто любить яскраві кислуваті смаки. Знову ж таки без кави тут не обійтись, тому Вам знадобиться:

• апельсиновий фреш (2 апельсина);
• цедра, яка залишилась;
• холодний еспресо (800 мл);
• склянка води (250 мл);
• цукор (1 склянка);
• збиті вершки (125 мл).

Процес приготування:

1. Потрібно зварити сироп. В каструлю з товстим дном кладемо цедру та мʼякоть апельсину, які залишилися після вичавлювання соку. Додаємо воду і цукор. Доводимо до кипіння, постійно помішуючи варимо на протязі 5 хвилин на маленькому вогні.
2. Змішуємо інгредієнти. У великий графін вливаємо еспресо, апельсиновий фреш, сироп. Перемішуємо і розливаємо в купольні стакани. 
3. В якості декору обовʼязково прикрашаємо збитими вершками.

 

Холодна кава з мʼятою та шоколадом

   Легкий освіжаючий напій, з неперевершеним унікальним смаком, не залишить байдужим жодного відвідувача Вашої кавʼярні. Для приготування коктейлю Вам знадобиться:

• свіжезварений еспресо (350 мл);
• чорний шоколад (50 г);
• сироп зелена мʼята;
• морозиво пломбір (біле);
• лід.

   Необхідно додати тертий чорний шоколад до гарячого еспресо, перемішати. Після того, як кава охолоне, слід додати 50 г морозива, лід і збити все блендером. Перед подачею додати ще трохи морозива вже в готовий коктейль. Можна прикрасити гілочками мʼяти.

 

Кавовий смузі

   Для тих хто слідкує за харчуванням і вживає лише корисні продукти, кавовий смузі - це ідеальний варіант аби втамувати спрагу, а також смачно перекусити. Готується він доволі легко, тож Вам знадобиться:

• готовий охолоджений еспресо (250 мл);
• банан (1 шт);
• йогурт без цукру (250мл);
• кориця мелена (1/4 ч.л.);
• какао без цукру (1/2 ст.л);
• сезонні ягоди.

   Просто додайте всі інгредієнти в чашу блендера та збийте. Перед подачею можна прикрасити мʼятою та ягодами.

 

Айс Джезва

   Це дуже смачний, легкий напій на основі персикового соку та еспресо. Готується дуже легко, а насолоди від нього хоч відбавляй. Вам знадобиться:

• готовий охолоджений еспресо (100-150 мл);
• персиковий сік (150 мл);
• лід.

   Сік з кавою слід змішати, лід трохи подрібнити блендером. В пластиковий стакан з купольною кришкою всипати лід і залити готовий напій. 

 

Олʼєнг

   Це бадьорячий напій по - тайськи. Тайці зазвичай пьють його у великих компаніях. Це такий місцевий ритуал. Інгредієнти на 6 -8 порцій:

• еспресо (700 мл);
• вершки (350 мл);
• цукор;
• кардамон мелений (2 ч.л.);
• мигдаль мелений (1 ч.л.);
• лід.

   В каструлю з товстим дном налити вершки, додати до них цукор і кардамон, розмішати. Доведіть вершки майже до кипіння (коли тільки почнуть зʼявлятися бульбашки) і одразу вимкніть. Накрийте вершки кришкою і дайте постояти 15 хв. Далі додайте мелений мигдаль і залиште охолоджуватись. Подрібнений лід насипаємо в стакан, наливаємо пряні вершки до половини стакану і додаємо еспресо. Кава по-тайськи готова!

 

Холодний ягідний еспресо

   Ягідний кавовий коктейль збадьорить та підійме настрій в спекотний літній день. Інгредієнти:

• холодний еспресо (50 мл);
• молоко (150 мл);
• сезонні ягоди (50 - 100 г);
• лід.

  Всі інгредієнти збити блендером, готовий коктейль прикрасити мʼятою та паличкою кориці.

 

   Як бачити, не обовʼязково відмовлятися від улюбленої кави влітку, адже її можна пити охолодженою у вигляді неординарних коктейлів поєднанні зі смачними фруктами. сиропами та прянощами.

Смачного!